אמא שלי היא מקור המרק. מרק מנחם וממלא.
מצרכים:
- 3 בצלים בינוניים
- 3 תפו"א בינוניים ומעלה
- 1 גזר
- 1 שורש סלרי או שני שורשים של פטרוזיליה
- 1-2 כפות קמח לבן רגיל
- מלחפלפל – רצוי פלפל לבן שלא ישבור את הצבע.
ההכנה:
מטגנים בצל עד שקיפות. לא לתת לו להישרף. חותכים את התפו"א לקוביות של 1.5*1.5 ס"מ בערך, ומוסיפים לבצל. מטגנים את התפו"א 7-8 דקות תוך כדי עירבוב קל.
מוסיפים את הקמח ומערבבים שוב טוב עד שהקמח נטמע היטב בתערובת. זה ייראה כאילו יש ציפוי מטוגן, זהוב בהיר, על הכל.
מוסיפים מים, גזר (רצוי לחתוך אותו לחצאי טבעות), שורש סלרי מקולף חתוך לרבעים, מלח פלפל ונותנים לזה לרתוח כשעה. סמיכות המרק בהתאם לכמות המים ולמה שאתם אוהבים. בסיום הבישול נוציא את השורש ונזרוק.
תוספות:
כרישה חתוכה לטבעות של 1-2 ס"מ. להוסיף לאחר שקיפות הבצל וכ-5 דקות לפני התפו"א. וכרגיל קבנוס חתוך למרק לקראת סוף הבישול.בהגשה אפשר גם כמה אפונים, או קוביות בטטה קטנות מושחמות בתנור או מטוגנות כצ'יפס פריך. בקיצור, המרק יוצא לבנבן ותקשטו כיד הדמיון הטובה עליכם.
מרק תפטחי אדמה מאתר שף הבית
****************************************
הארות והערות, סיפורים, פידבקים, טוקבקים, יתקבלו בשמחה ואף יפורסמו. אשמח אם תרשמו, ואל תשכחו להפיץ ולספר לחברים…
Related articles
- מתכון לגולאש ביתי לא כל כך שיגרתי (colaholic1972.wordpress.com)
אני נגד. ככה. הבלוג של זיו. 
אמממ….יאמי! חמאה תתאים כאן בדיוק!
נראה לי שאכין את המרק הזה הערב, תודה זיו 🙂
לבריאות. מרק שכיף לאכול
תודה ,
אכין לשישי …
🙂
הולך טוב עם לחם שיפון ליד 🙂
היי זיו- שאלה אחת .
למה לזרוק ?? לא חראם ??
אני מתה על שורש במרק .
לדעתי אתה צריך להשאיר אותו . חוץ מזה – אתה גם יכול לטחון אותו או לגרר ולהוסיף למרק , גם ייתן יותר עיבוי .
אין לזה ערך אחרי הבישול. אני לא אוהב לאכול את השורשים. מי שטעים לו מוזמן להינות.
נו טוב . על טעם וריח אין להתווכח