תרכיז המתכונים שלי

כן כן אני יודע, העמוד מבולגן, אבל מתשהו, יהיה עמוד חדש מחולק לקטגוריות. כרגע המתכונים לפי סדר העלאה, הראשון זה הראשון והאחרון זה העדכני ביותר. אבל, לצערי זה מה שהספקתי להעלות. יש עוד הרבה מתכונים שכתבתי ועשיתי. יעלו עם הזמן. תבואו להתעדכן 🙂 בינתיים שני לינקים שקשורים לנושא:

• סיפור הבופה הישראלי, בבתי המלון שלנו "הכל כולל הכל כלול במחיר" 
• 
  
• תרשים זרימה לסנדוויצ'ים ביצפר 🙂

• הנה המתכונים

1. תפו"א של ל"ג בעומר (עידכון לשנת 2007)
2. עוגת התפוז של סבתא
3. מרק מאש סמיך לימי הסתיו והחורף
4. תחתיות ארטישוק במלית כתומה
5. קוסקוס כרובית (או טאבולה כרובית)
6. ריזוטו וסטייק טונה
7. מתכון לבויאבז
8. סלט ביצים מיוחד של אמא
9. לביבות כתומות ואפויות
10. תפרחת ברוקולי בשום וג'ינג'ר
11. שניצל
12. מג'דרה מלאה
13. סלט ארטישוק ואפונה
14. פסטרמה ביתית עטופה בטחינה
15. חרדל ביתי
16. קציצה! מתכון לבולט טוניסאי
17. פשטידת ששת הבצלים
18. חמין צמחוני
19. עוגת ריבת חלב של שתחייה
20. הכנפיים של דיקסי
21. לביבות כרובית וכרישה
22. גלילות קישואים במלית אבוקדו
    
23. המטבוחה של חמותי (שקשוקה טוניסאית)
    
24. הג'חנון של אמירה
25. מרק כתום עם שקדי מרק ממאש
26. פלאפל דגים ומאש
27. בואיקוס
28. צ'ולנט שלי בתמונות והסברים
    
29. רוסטביף ממולא ערמונים
30. סלט כרוב ירוק עם צנובר ושומשום
    
31. מרק מינסטרונה עם כדורי בשר
    
32. מרק תפוחי אדמה סמיך
    
33. סיידר תפוחים חם ומתובל
    
34. מרק כתום לבן עם ארטישוק וכדורי עוף בנענע
35. מרק אפונה הולנדי מעושן
36. הרינג כבוש
37. עוגה בחושה טחינה וסילאן של שתחייה
38. צלי פרוסות בקר עם פטריות
39. ביף בורגיניון ותפו"א בחמאה
40. סלט כרוב משודרג
41. מרק עגבניות וגריסי פנינה
42. ארוחת ערב סטייק פילה פירה ופטריות יער חצוצרה
43. כבדי עוף עם ערמונים ביין אדום
44. טביחה טוניסאית אסלית של דודה רחל
45. פקאנים קלויים ביתיים בשני טעמים
46. תבשיל עוף בנוסח טביחה עם אורז פרא
47. הממולאים שלי
48. פאי הרועים קצת פיוז'ן
49. פסטרמה הודו ביתית
50. מרק ירקות עשיר עם קובה חמוסטה
51. פשטידת ירקות "כל מה שיש בבית"
52. שוקי עוף ביין עם ערמונים
53. אזני המן צבעוניות
54. פטה כבד עוף
55. תפו"א מתקתקים בדבש וסויה
56. כבד קצוץ כפול
57. גלילות עוף במלית וציפוי פיסטוק
58. קציצות פראסה (כרשה)
59. קניידלאך
60. תבשיל בקר ביין אדום
61. גולאש ביתי לא כל כך שיגרתי
62. מרינדות לפרגיות
63. סורבה דיאטטי
64. עוגת גבינה סניקרס. בינגו לשבועות
65. קציצות עוף, לילדים ומבוגרים
66. כרוב מאודה ברסק עגבניות. קלאסיקה
67. צ'ילי קון קרנה
68. פּוּפִּיקְלַעְאך (קורקבנים) בצלי של אמא, קלאסיקה
69. קציצות ברוטב עגבניות – קלאסיקה של אמא
70. מרק עוף אמיתי של סבתא
71. קרעפלאך
72. ביף וולינגטון מודרני
73. מרק תירס אסייתי
74. חריימה טוניסאי אסלי
75. סלטה משוויאה טוניסאי (סלט פלפלים חריפים)
76. לביבות
77. עוגת קצף ביצים עם ריבה
78. מנזלה תבשיל חומוס ובצל מטוגן
79. נתחי בשר בקר מיוחדים למנגל
80. ממולאים – קובץ להורדה
81. ספר מתכוני החורף 2008
    

****************************************

אם מצאתם לינק שבור, אנא ספרו לי. הארות והערות, סיפורים, פידבקים, טוקבקים, יתקבלו בשמחה ואף יפורסמו. אשמח אם תרשמו, ואל תשכחו להפיץ ולספר לחברים…