מתכון ללחמניות של פסח בטעם של פעם

הלחמניות של קיצי.

אני מכור ללחמניות קמח מצה האלו שנאכלות חמות ולחות. לא זוכר היכן זה התחיל, אולי דודה בלומה. זה חלק מהפטיש לחד פסח אבל עד ללחמניות הביצים הצהובות והארוכות בטעם פלסטיק במחלקים בארומה ושאר בתי הקפה. עד כאן. תשקיעו בלחמניות כשל"פ בבקשה! הנה המתכון של אמא שלי ללחמניות פסח בטעם של פעם. זה נגמר חם בעודן על המגש…….

(בתמונה הראשית, הלחמניות של קיצי)

קניות:

• 1 חב' מרגרינה
  
• 2 כוסות מים קרים
  
• 2 כוסות קמח מצה
  
• 6 ביצים
  
• מלח פלפל
  

נפשיל שרוולים:

נשים בסיר את המים + מרגרינה+ מלחפלפל ונביא לרתיחה. נוריד מהאש ונוסיף תוך בחישה קלה את קמח המצה, ונערבב היטב.

בעבודת יד כמו של פעם נצנן ונוסיף ביצים אחת אחר הארחת תוך כדי ערבוב. אפשר כמובן במיקסר לישה כמו לבצק, במהירות נמוכה.

נקרוץ כדורים בגודל פינג פונג ונניח על תבנית עם נייר אפייה במרווחים גדולים.

תנור חם 160, בערך 30 דק', עד שמזהיב קלות.

עכשיו הפטנט של אמא, מפולניה. בעודן רותחות מהתנור, חורצים חריץ בלחמניות כמו שעושים חריץ לפה של בובה (נניח החיוך של עוגיפלצת) ונושפים פנימה. זה מבטיח שהן לא יתמוטטו ויתכווצו…..אמא. אל תתווכחו.

*****

פסח בא!! שתפו עם החברים והמשפחה או שתכינו להם