מתכון פאי הרועים פיוז'ן

חזרנו מקניות. שוב אין מקום במקרר. זה רק נצבר בערמות, אז נמאס לי. בחודש הקרוב אנחנו אוכלים רק את תכולת המקרר והמזווה. קניות יצומצמו רק לפירות-ירקות, לחמים, חלביים וזהו. באמת שיש לנו הכל למקרה חירום לאומי שיישמך חודשיים לפחות. כולל מים. אז חלק מהשאריות שהתחלתי לצמצם מצאו את דרכם לפאי הרועים בניחוח פיוז'ן Shepherd's Pie. הניחוח מגיע בעיקר בגלל שאני אוכל את זה עם טחינה ירוקה. עבורי טחינה טרייה זה הרוטב המושלם כמעט לכל דבר. בכל אופן, פאי כזה ללא בצק, בהחלט נמנה עם אחד מהמאכלים האהובים יותר עלי.

מה הכנתי: תחתית של עוף טחון (חזה ופרגיות), עם רוטב וגרגירי תירס. מעל שכבת אפונה, ולסגירה, פירה תפו"א עם הבטטה האחרונה שנשארה בבית.

כך צריך:

• תבנית מתאימה (יש לי פיירקס בגודל אינגליש קייק, מת עליה)
  
• ½ קילו בשר טחון, מה שאתם אוהבים, גם קצוץ יהיה מצויין
  
• 2 בצלים קצוצים
  
• 1 רסק עגבניות קטן
  
• 1 כוס ציר בשר
  
• 1/3 כוס רוטב ברביקיו אם יש
  
• ½ בקבוק בירה (סטלה עזרה לי כאן)
  
• 1 קופסת אפונה מסוננת או כוס אפונה
  
• ½ כוס גרגירי תירס
  
• ½ קילו פירה לטעמכם
  
• מלחפלפל בלבד
  

כך נכין:

נכין את הפירה, שימתין בצד. נזהיב קלות את הבצל ונוסיף את הטחון. נערבב דומה לבולונז, נוסיף את התירס, נערבב עוד כשתי דקות, ואז נוסיף ציר הבשר, רסק, ברביקיו ובירה. מלחפלפל כנדרש. לאחר 10 דק' ברתיחה וערבוב, זה מוכן.

נרכיב בתבנית את הבשר כבסיס, בשכבה אחידה. מעל נפזר באופן שווה את האפונה, ונמרח מעליה את הפירה. לתנור חם 180 כ-45 דק'. עדיף לאכול יום אחרי. אם לא בא לכם להמתין אז תחכו רבע שעה אחרי האפייה לפני ההגשה. הנה התמונות. בתאבון.

עוף טחון מבושל עם הכל כבסיס לפאי הרועים

נרכיב את האפונה מעל הבשר

נסגור עם פירה ונקשט בעגבנייה

פאי רועים מוכן לאפייה

פאי הרועים מוכן! בתאבון

****************************************

הארות והערות, סיפורים, פידבקים, טוקבקים, יתקבלו בשמחה ואף יפורסמו. אשמח אם תרשמו, ואל תשכחו להפיץ ולספר לחברים…