מתכון סיידר חם ומתובל לימים קרים

זה רץ נהדר אחרי צ'ולנט עם העוגה לקינוח, רק למי שזכר להשאיר מקום. הכמות מתאימה להרבה אורחים שבאו לצהריים.

מה צריך:

• 1 תפוז גדול
  
• 1 לימון
  
• כוס פירות יער מיובשים לא מסוכרים, דומדומיות וחמוציות למשל.
  
• 4 ליטר סיידר מוכן מהתרכיזים הקפואים הרגילים.
  
• 6 מקלות קינמון בינוניים (10 ס"מ בערך) האורך לא קובע…….
  
• אופציה: 12 שיני ציפורן שלמים
  

להגשה:

פרוסות תפוח עץ מיובש

ההכנה:

נחתוך שתי פרוסות עבות של התפוז, ממרכזו. ממש לחצות את התפוז לרוחבו, ומכל חצי לחתוך פרוסה עבה של ס"מ+ בערך. לאוהבי הציפורן, ננעץ את שיני הציפורן בקליפה של פרוסות התפוז. לנעוץ היטב שלא יתפרק בבישול.

נקלף רצועות ארוכות ורחבות עד כמה שניתן מקליפת הלימון, בערך ¾ לימון. נביא לרתיחה יחד את כל המרכיבים: פרוסות תפוז עם ציפורן, קליפת לימון, סיידר, ומקלות קינמון.

לאחר הרתחה להוריד את הלהבה לנמוכה, נוסיף חמוציות למשל, ונמשיך ברתיחה עדינה למשך 15 דק' נוספות.

בהגשה נוסיף פרוסת תפוח עץ מיובש לכל כוס.

סיידר חם מבישולה על מתכון שלי

****************************************

הארות והערות, סיפורים, פידבקים, טוקבקים, יתקבלו בשמחה ואף יפורסמו. אשמח אם תרשמו, ואל תשכחו להפיץ ולספר לחברים…

Related articles

• Wassailing the old English apple tree (leggotunglei808.wordpress.com)
• Pumpkin butter cider (livindolcevita.wordpress.com)
• The Benefits of Apple Cider Vinegar (uniqueconnections.wordpress.com)
• Pub of the week: The Cider Press (bristolculture.wordpress.com)
• By Request: How to Make Hard Cider and Wine (dojorat.blogspot.com)
• Apple Cider Chicken (thesecretlifeofmrsbundt.wordpress.com)
• A bottle of cider and some crisps (blogbiscuit.wordpress.com)