ספר מתכוני החורף 2008

בתחילת דרכו של Yנט, היה ערוץ אוכל בו ניתן היה לשלוח שאלה ולקבל תשובה, בעיקר על איך עושים ומה שמים. השאלה הראשונה שלי היית (כמתבקש), איך מכינים קישקע. משי, מנהלת הערוץ הראשונה והמיתולוגית, התקשתה בתשובה. עד היום התשובות מרובות והטעם, הצורה, המרקם והצבע המושלם שסבתי עליה השלום היית המכינה, פשוט לא ניתנים לשחזור. המתכון אבד לצערי הרב (הסבתא השנייה, עם עוגת שוקולד עשירה בפסח, לא זו מעוגת התפוזים).

המאכלים האהובים עלי הם תבשילים סמיכים ומהבילים. כאלו שלוקח הרבה זמן לבשל בין אם על גז, בתנור, או בפוייקה. למעשה אם ארחיב את היריעה, אז עבורי, מתכונים של חורף כוללים גם מרקים משובחים וסמיכים, בין השאר. בשנת 2003 התחלתי לאסוף מתכוני חורף מפורום האוכל של Yנט. המתכונים האלו הועלו לפורום ע"י המשתתפים, חלקם המזערי גם פורסם בכתבות האוכל השונות ע"י כתבי Yנט, וכל המתכונים קיבלו את אישור הכותב או Yנט, ברבות השנים לפרסומם כאן, בקובץ הנוכחי. נוספו גם מתכונים מאתר מטעמים. אלו שני הערוצים בהם הגיעו המתכונים.

זהו העדכון האחרון, משנת 2008 וכולל כ- 250 עמודים. השנה אני מעדכן שוב, כנראה בפעם האחרונה, וביקשתי את עזרת הפורום. לצערי הפורום כעת מדולל בכותבים, ואני צופה היענות חלשה. אני אנסה גם בפורומים השכנים לערוץ האוכל. מי שרוצה, מוזמן בכיף לשלוח אלי את מתכוני החורף שלו\שלה. כאלו שמבשלים בבית, מאז ימי סבתא רבה או החל מארוחת הצהריים האחרונה בהם המצאתם משהו חדש. העיקר שזה לא לקוח מספר.

השנה אני אנסה (כבר התחלתי) להוציא לאור את הספר בתמיכה של הוצאת ספרים גדולה, כאשר ההכנסות יהיו קודש למלחמה בסרטן, בהתמקדות על סרטן ילדים.

אם אהבתם, שנאתם, המלצתם, שלחתם לחברים במייל (מותר ומומלץ, רק אנא פרסמו את המקור), יש לכם רעיונות לשיפור, לעריכה, להקדשה, או עזרה, אנא הודיעו לי כמו שאתם יודעים איך.

****************************************************************

לינק להורדה נמצא בלינקיה מימין בבלוג (ספרו לי אם זה לינק שבור).

<!–[if gte mso 9]> Normal 0 false false false EN-US X-NONE HE <!–[endif]–>לינק להורדה נמצא בלינקיה מימין בבלוג (ספרו לי אם זה לינק שבור), מתנצל על ריבוי הפרסומות באתר הזה. אשמח להמלצות לאתר אחר.